Sáng ngày 12/12/2025, tại khách sạn Hoàng Sơn - Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh tổ chức lớp tập huấn phổ biến, hướng dẫn các quy định về ATTP cho các cơ sở chế biến suất ăn sẵn và cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm trên địa bàn tỉnh Ninh Bình. Dự chỉ đạo có đồng chí Vũ Việt Dưỡng – Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh; lãnh đạo, chuyên viên Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh cùng hơn 200 học viên là Giám đốc/Chủ cơ sở hoặc người quản lý tại các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm cho các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn,…trên địa bàn tỉnh.

    Tại lớp tập huấn các học viên được đại diện lãnh đạo, chuyên viên Chi cục ATTP tỉnh hướng dẫn chi tiết phổ biến một số văn bản quy phạm pháp luật về ATTP; kiểm tra và xử lý vi phạm hành chính về ATTP như: Điều kiện chung về an toàn thực phẩm bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đã được quy định trong các văn bản pháp luật hiện hành; “Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh”; Hướng dẫn công tác quản lý về ATTP đối cơ sở chế biến suất ăn sẵn trên địa bàn tỉnh (hồ sơ thủ tục pháp lý, điều kiện đảm bảo ATTP,...); hướng dẫn thực hành đảm bảo ATTP, hướng dẫn ghi chép kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn; mối nguy về ATTP; ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đề phòng ngộ độc thực phẩm; xử trí ngộ độc thực phẩm tại các cơ sở; Hướng dẫn kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, bảo đảm chất lượng, ATTP; Giải đáp các khó khăn, vướng mắc của cơ sở trong quá trình thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm…

Lớp tập huấn là hoạt động thường xuyên của Chi cục An toàn thực phầm tỉnh nhằm tăng cường công tác quản lý an toàn thực phẩm đối với các cơ sở chế biến suất ăn sẵn và cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phục vụ bếp ăn tập thể; nâng cao kiến thức, cập nhật quy định pháp luật về an toàn thực phẩm cho các cơ sở, góp phần kiểm soát nguy cơ, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, đảm bảo sức khỏe của người dân trên địa bàn tỉnh.