Trồng rau, nuôi gà trên tầng là cách mà nhiều gia đình ở thành phố đang làm để tự bảo vệ  gia đình mình khi trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều loại thực phẩm nhiễm độc. Mặc dù ở giữa trung tâm thành phố nhưng bác Đoàn Thị Lựu ở phố Ngọc Sơn, phường Thanh Bình vẫn đảm bảo thực phẩm sạch hàng ngày cho gia đình mình bằng cách tận dụng những thùng xốp để trồng các loại rau, nuôi gà ngay trên sân thượng nhà mình.

Rau và thịt là loại thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người, đó là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng hết sức quan trọng, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Do đó, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong rau, thịt đang thực sự trở thành vấn đề quan tâm của toàn xã hội.

Trong những năm qua, công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm được được quan tâm, đẩy mạnh thanh kiểm tra thường xuyên liên tục nhưng tình trạng mất ATVSTP vẫn còn nhiều thách thức: tình trạng tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trong rau củ quả vẫn ở mức cao. Một bộ phận người chăn nuôi vì lợi ích kinh tế ngày càng lạm dụng thức ăn công nghiệp, lạm dụng các loại thuốc thú y, thuốc kích thích tăng trưởng, tăng trọng… dẫn đến tình trạng tồn dư hóa chất, thuốc kháng sinhtrong thịt gia súc, gia cầm cao; công nghệ chế biến thực phẩm còn thủ công chưa đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm tại các bếp ăn tập thể có diễn biến phức tạp, nguy cơ ngộ độc vẫn còn cao.

Theo báo cáo của Chi cục ATTP, trong dịp tết Ất Mùi vừa qua, toàn tỉnh không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm, ghi nhận 46 ca mắc ngộ độc lẻ tẻ. Toàn tỉnh thành lập 157 đoàn thanh kiểm tra liên ngành ATTP đã tiến hành thanh kiểm tra  trên 1600 cơ sở, phát hiện trên 300 cơ sở vi phạm, xử lý 47 cơ sở với số tiền trên 135 triệu đồng. Cùng với đó, tiêu hủy hàng trăm kg nầm động vật, thịt bò không rõ nguồn gốc xuất xứ, hàng chục kg thịt dê ôi thiu, biến chất; giò lợn chứa hàn the… đã góp phần bảo vệ sức khỏe người dân, quyền lợi của người tiêu dùng

Nhằm nâng cao trách nhiệm của chính quyền các cấp, người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm thực phẩm cũng như rau thịt nói riêng, Ban chỉ đạo liên ngành về VSATTP đã triển khi “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm ” năm 2015 với chủ đề “Sản xuất kinh doanh, tiêu dùng rau, thịt an toàn”.  Trong đó, đẩy mạnh tuyên truyền, vận động nâng cao nhận thức, kiến thức, thái độ thực hành về VSATTP cho các đối tượng là các tổ chức, cá nhân sản xuất, sơ chế giết mổ, chế biến, sản xuất, kinh doanh rau, củ quả và chăn nuôi gia súc, gia cầm… thực hiện tốt các quy định về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, hóa chất, phụ gia, vệ sinh cơ sở, trang thiết bị chế biến rau, thịt… bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật; Cùng với đó, tổ chức các đoàn thanh, kiểm tra liên ngành về VSATTP cả ở 3 tuyến tỉnh, huyện, xã tiến hành thanh kiểm tra thực tế tại các cơ sở về thực hiện cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Quan tâm xây dựng mô hình điểm vùng sản xuất rau an toàn, góp phần bảo vệ, nâng cao sức khỏe, chất lượng cuộc sống cho người dân.

Để giảm mối nguy mất ATTP của rau, thịt, bên cạnh nỗ lực của các ngành chức năng, rất cần ý thức trách nhiệm của những người trực tiếp trồng trọt, chăn nuôi, sản xuất kinh doanh. Cùng với đó, mỗi người dân cần nâng cao ý thức và hành động trong việc đảm bảo VSATTP, tẩy chay những sản phẩm thực phẩm rau, thịt không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng; khai báo khi bị ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm..../.